Dal lavoro delle api, il Polline è un alimento ricchissimo di principi nutritivi: è un ottimo ricostituente generale per l'organismo; esso è indicato sia per bambini che per anziani, per magrezza eccessiva, per lo sport, per stati di deperimento fisico e mentale, specie se associato alla Pappa Reale, per astenia e convalescenza. Esso ha mostrato di possedere inoltre un effetto benefico nel trattamento dell'ulcera duodenale e nell'ipertrofia prostatica.
Il Polline, che rappresenta la parte fecondante del fiore, è particolarmente ricco di principi nutritivi e costituisce la materia prima per la produzione di Pappa Reale da parte delle api nutrici; esso è raccolto dalle api che lo trasportano e lo immagazzinano nell'alveare, senza operare su di esso alcuna elaborazione e trasformazione.
Qualitativamente esso contiene una grande quantità di proteine, metà delle quali è già disponibile sotto forma di aminoacidi, glucidi (zuccheri) in grande quantità, lipidi (grassi) in piccola quantità, una grande varietà di sostanze minerali e di oligoelementi, che hanno un ruolo importantissimo e spesso fondamentale nel metabolismo cellulare; è presente anche un gran numero di vitamine, nonchè di enzimi che esplicano un'azione catalizzatrice in numerosissimi processi biochimici. Contiene inoltre rutina, utile per aumentare la resistenza dei capillari, e sostanze antibiotiche.

Modalità d'uso: un cucchiaio due volte al giorno, sciolto in liquidi (non bollenti) a piacere, o mescolato a latte o yogurt.
Essendo molto igroscopico, deve essere conservato in un contenitore ben chiuso.

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