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Tè Verde Matcha Biologico

TÈ VERDE MATCHA BIOLOGICO


€ 10.50
Marca: Touch Organic
Confezione: 100 g
Scadenza: 30-05-2021
Il Matcha appartiene alla tipologia dei tè verdi e si differenzia dagli altri perché si presenta in polvere anziché in foglie. Questa caratteristica differenzia il Matcha dagli altri tipi di tè, in quanto la sua finissima polvere viene consumata per sospensione anziché per infusione delle foglie. Bevendo Tè Matcha si assume il 100% della foglia del tè, mentre con l'infusione di tè verde parte della foglia e sue sostanze rimangono nel filtro.
È stato sviluppato in Giappone circa 9 secoli fa dai monaci buddisti Zen, che lo assumevano per mantenere la lucidità e la concentrazione durante le lunghe sessioni di meditazione, senza rischiare di incorrere in agitazione o nervosismo. È utilizzato in Giappone durante la cerimonia del tè ed è considerato uno dei tè più raffinati. Si ottiene con la macinazione finissima delle foglie di the verde di qualità. Le piante di tè che si trasformerà in Matcha si coltivano con attenzioni particolari. Non appena iniziano a spuntare i primi germogli primaverili, all'incirca dai 20 ai 60 giorni prima della data prevista per la raccolta, le piante vengono ombreggiate. Questo fa sì che siano indotte a trattenere più clorofilla, per catturare al meglio la radiazione luminosa ed ottimizzare il processo fotosintetico, che renderà le foglie di un verde scuro intenso e brillante e conferirà al tè una maggiore "dolcezza", rotondità e profondità di gusto e aroma. Le foglie più tenere, dopo essere state raccolte a mano, vengono velocemente passate al vapore per pochi secondi per fissare il loro colore brillante, trattenere l'aroma e bloccare la fermentazione, poi vengono asciugate a temperatura ambiente, evitando l’esposizione a fonti di calore dirette, senza arrotolarle, ed infine si tagliano finemente. Una volta disidratate, vengono private delle nervature e del gambo per poi essere finemente macinate a pietra.
Il tè verde Matcha si diluisce nell'acqua calda utilizzando un frustino in bambù (chasen), oppure una piccola frusta da cucina. La polvere di Matcha si trasforma in un tè spumoso con un colore molto brillante ed un sapore forte e intenso. Delizioso al naturale, zuccherato o ammorbidito con una goccia di latte. E' un tè da bere in ogni stagione dell'anno. Con il tè Matcha si possono preparare anche gelati, dessert, biscotti e crackers.
Non subendo processi fermentativi, il Tè Matcha conserva tutte le proprietà dei polifenoli e dei suoi derivati, tra cui l'EGCG (epigallocatechina gallato), che hanno potenti proprietà antiossidanti, che possono aiutare le difese dell'organismo, prevenire l'invecchiamento, drenare e disintossicare gli organi e i tessuti. Le modalità di lavorazione e di assunzione del tè Matcha determinano infatti una concentrazione circa dieci volte superiore di Catechine, soprattutto EGCG (200 volte più elevato rispetto ad altri tè) in grado di contrastare i processi di invecchiamento a livello sia fisico che cerebrale. Le catechine rappresentano solo una parte di tutti i polifenoli presenti, che conferiscono alla polvere un potere antiossidante superiore di oltre 100 volte rispetto ad altri Tè verde. I polifenoli proteggono anche le cellule dai danni provocati dai radicali liberi, con un potenziale ruolo protettivo verso lo sviluppo di numerose patologie cronico-degenerative.
Rilassante, antistress, ansiolitico, per la presenza dell'aminoacido L-teanina, una molecola strutturalmente simile all’aminoacido glutammina, che può facilmente attraversare la barriera emato-encefalica con effetti psico-attivi: favorisce l’incremento della sintesi del neutrotrasmettitore rilassante GABA, promuovendo la sensazione di rilassamento e diminuendo notevolmente lo stress (sia fisico che psicologico), mantenendo allo stesso tempo viva la concentrazione, stimolando la produzione di dopamina e serotonina.
Per la sua somiglianza alla molecola del glutammato, la teanina conferisce alla bevanda il gusto Umami (dal giapponese, saporito) recentemente identificato come quinto gusto percepito dalle papille gustative umane, estremamente presente in tutti i piatti della cucina tradizionale orientale.
La Caffeina è presente in quantità maggiore rispetto ad altri tipi di tè, caratteristica che rende il Matcha il sostituto ideale del caffè. In qualità di stimolante del sistema nervoso centrale, aumenta le attività intellettuali, la vigilanza ed il tono psichico, ma grazie alle altre molecole attive presenti nel fitocomplesso, viene rilasciata in modo graduale e mantiene un effetto più prolungato nel tempo, senza picchi improvvisi che possano generare nervosismo.
Può aiutre ad alleviare il mal di testa (cefalea o emicrania).
L'elevata concentrazione di Clorofilla lo rende non solo un ottimo antiossidante, ma anche un depurativo e chelante, molto utile per una profonda detossificazione dell’organismo.
Non solo contribuisce ad un generale aumento della diuresi, ma stimola attivamente il metabolismo basale, la mobilitazione dei depositi adiposi e la lipolisi nei tessuti periferici. Per questo il Tè Matcha è largamente impiegato dalle persone che vogliono perdere peso, date le sue capacità di bruciare i grassi e di limitare al massimo la riduzione dei depositi adiposi. Inoltre, il Tè matcha è privo di calorie, calma la fame e dona un senso di sazietà.
Alcuni studi sembrano mostrare che il Tè Matcha aiuti a ridurre i livelli di trigliceridi, colesterolo e glicemia con un effetto preventivo nei confronti del diabete di tipo 2; queste caratteristiche lo rendono un valido alleato nella gestione della sindrome metabolica.
100% Tè verde Macha in polvere, da agricoltura biologica certificata. Confezionato in busta richiudibile.

MODALITÀ D'USO: preparare dell'acqua bollente, mettere un cucchiaio di tè verde matcha in una tazza, versare l'acqua bollente. Mescolare bene con un frustino da tè. Se non è disponibile il frustino di bambù, si può utilizzare una frusta da cucina. La polvere di Matcha si trasforma in un tè spumoso con un colore molto brillante ed un sapore forte e intenso. Delizioso al naturale, zuccherato o accompagnato con una goccia di latte. Con il tè Matcha si possono preparare anche gelati, dessert, biscotti e crackers.

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Le informazioni presenti su questo sito non devono essere interpretate come consulenza medica e non intendono sostituire le prescrizioni mediche.
I prodotti erboristici non possono essere intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e devono essere utilizzati nell'ambito di uno stile di vita sano. Poichè non si tratta di farmaci, i risultati non sono garantiti e possono variare da persona a persona.