Gli alimenti BIOLOGICI che vi presentiamo non rappresentano solamente un cibo sano e naturale, ma un sistema produttivo complesso che ha effetti sull'ambiente, sull'economia, sull'approccio alla vita.
I prodotti Biologici si riconoscono in quanto marchiati con un contrassegno di riconoscimento e controllati da un organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Tali enti hanno il compito di controllare il processo produttivo in ogni singola fase del ciclo, e verificare l'idoneità delle aziende produttrici che, a loro volta, devono garantire una qualità di prodotto costante e metodi di produzione conformi alla normativa. La certificazione è l'unica concreta garanzia che un'azienda, che opera nel biologico, può fornire seguendo un protocollo di rigide norme a cui deve uniformarsi, sia per la produzione di materie prime, sia per la loro eventuale trasformazione in prodotti finiti.

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